आज समाज डिजिटल, अम्बाला
Fennel Syrup : सौंफ का इस्तेमाल जयादातर खाने या अचार में मसाले के तौर पर किया जाता है। इससे खाने का जायका या खुशबू बढ़ाने के लिए होता है। सौंफ न सिर्फ खाने और सुगंध में अच्छी होती है बल्कि यह औषधीय गुणों से भरपूर है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, कैल्शियम, आयरन जैसे कई तत्व पाए जाते हैं जो हमारे लिए फायदेमंद हैं। गर्मियों में सौंफ के शरबत का सेवन करने से डिहाइड्रेशन और लू से बचाव होता है।
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सौंफ का शरबत बनाने की विधि बताने जा रहे हैं –
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शरबत सामग्री :
- सौंफ- एक कप
- छोटी इलायची- 40
- चीनी – एक किलो
- पानी
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शरबत बनाने की विधि
- सौंफ को अच्छी तरह साफ कर इसे पांच घंटे के लिए भिगोकर रख दें। एक अलग बर्तन में इलायची को भी भिगोकर रख दें।
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- सौंफ और इलायची को पानी से निकालकर मिक्सी में डालकर पीस लें।
- बड़े बर्तन में चीनी के साथ सौंफ और इलायची के मिश्रण को एक तार की चाशनी की तरह पका लें।
- जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे एक साफ और सूखी बोतल में स्टोर कर लें।
- इसे फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें।
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