Aaj Samaj (आज समाज), Ice Cream Recipe, अंबाला :
दोस्तो आजकल बहुत से लोग आइसक्रीम खाना बहुत पसंद करते हैं। और खासकर छोटे बच्चे जादा पसंद करते हैं। लेकिन बाज़ार वाली आइसक्रीम थोड़ा कम हेल्दी होती है। इसलिए आज हम आपको बाज़ार जैसी आइसक्रीम घर पर बनान सिखाएँगे। तो आइए शुरु करते हैं –
आइसक्रीम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- आधा kg Full Cream दूध
- आधा कप चीनी
- दो टेबलस्पून टूटी फ्रूटी
- दो टेबलस्पून वनीला पाउडर
- एक चम्मच वनीला एसेंस
- 200 ml फ्रेश क्रीम या मलाई
बनाने की विधि
आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले एक साॅसपैन मे़ दूध डालकर उबलने के लिए रख दें। अब किसी एक कटोरी में कस्टर्ड पाउडर लें तथा उसमें दूध डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि कस्टर्ड पाउडर में गाँठें न रह जाएँ।
अब कस्टर्ड पाउडर को उबलते हुए दूध में डालें और लगातार हिलाते रहे। अब इसे लगभग सात से आठ मिनट तक के लिए पकाएँ। जब यह थिक हो जाए तो गैस को बंद कर दें और इसे हिलाते रहें ताकि कस्टर्ड पाउडर वालेे दूध में मलाई न जम जाए। ( लगभग ठंडा होने तक इसे चलाते रहें)।
अब इसके बाद फ्रेश क्रीम (मलाई) को फुल क्रीम दूध में डालें इसके बाद इसमें वनीला एसेंस डालें। अब इसे मिक्सी जार या बीटर की मदद से इसे बीट करें। अब इसमें टूटी फ्रूटी डालें तथा ड्राई फ्रूट्स के कटे हुए टुकड़े डालें अगर उपलब्ध है तो क्योंकि यह सेहत के लिए अच्छा रहेगा।
अब इसे किसी एयर कंटेनर में डालें तथा आठ से 9 घंटे के लिए जमने के लिए फ्रीजर में रख दें। अब इसके बाद आपके घर में बनाई हुई Cousterd Poweder की Ice Cream बनकर तैयार है। अब इसे अपने परिवार के लिए सर्व करें ।
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