आज समाज डिजिटल, अंबाला:
Mix Veg Recipe: इस मिक्स सब्जी बनाने के लिए आप मनचाही हरी सब्जियों का प्रयोग कर सकते है। यह खाने में भी बहुत टेस्टी होती है। रोज के खाने में कुछ नया स्वाद लाने का मन है तो तैयार करें मिक्स वेज की स्वादिष्ट सब्जी। ये सब्जी हर किसी को जरूर पसंद आएगा। स्वाद में लाजवाब ये सब्जी हालांकि बनाने में थोड़ी मुश्किल है। तो चलिए जानते है इसे बनाने की रेसिपी।
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सब्जी बनाने की सामग्री: (Mix Veg Recipe)
मिक्स सब्जी को बनाने के लिए लें दो टमाटर कटे हुए, साथ में गाजर और मटर, एक कटा हुआ शिमला मिर्च, बींस छोटे टुकड़ों में कटे हुए। साथ में पनीर छोटे टुकड़ों में कटे हुए, काजू, नमक स्वाद के अनुसार, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक बारीक कटा हुआ, लहसुन दो से तीन कली बारीक कटी हुई, तेजपत्ता, आधा चम्मच जीरा, गरम मसाला, धनिया पाउडर।
सब्जी बनाने की विधि (Mix Veg Recipe)
सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले सारी सब्जियों को साफ पानी से धो लें। फिर बींस, मटर, शिमला मिर्च और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटकर पानी में 10 से15 मिनट तक पका लें। उसके बाद पानी से निथारकर अलग रख दें। अब एक कड़हाई में तेल गर्म करें और प्याज को हल्का भून कर प्लेट में निकाल कर रख लें। फिर इस पैन में लहसुन,अदरक ,टमाटर,काजू डालकर अच्छे से भूनें। प्याज के साथ इन सब चीजों को मिलाकर मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें।
अब एक पैन में तेल गर्म करके जीरा,हरी मिर्च और तेजपत्ता डालें। अब टमाटर, काजू और प्याज के पेस्ट को तेल में डालकर भूनें। धीमी आंच अच्छी तरह से भूनें ।
Mix Veg Recipe: अब इस पेस्ट में गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर चलाएं। सारी सब्जियां बींस, मटर, शिमर्ला, मिर्च, पनीर और गाजर को मिलाकर भूनें। 10 से15 मिनट के लिए धीमी आंच ढककर पकाएं। जिससे कि सारे मसाले सब्जियों के साथ पक जाएं। सबसे आखिरी में बारिक कटा हुआ हरा धनियां डालें और गर्मागर्म सर्व करें।
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