आज समाज डिजिटल, अम्बाला
Tasty Paneer Korma : आप अगर कढ़ाई पनीर, शाही पनीर और मटर पनीर खा-खाकर बोर हो चुके हैं तो पनीर कोरमा ट्राई करें। नारियल और खसखस के पेस्ट और मसलों के साथ तैयार की गई ये ग्रेवी डिश आपको जरूर पसंद आएगी।
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सामग्री Tasty Paneer Korma
- पनीर- 300 ग्राम
- टमाटर- 1
- प्याज- 1
- अदरक लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
- हरी मिर्च का पेस्ट – 1/2 चम्मच
- काजू- 4-5
- सूखी मिर्च- 2
- गरम मसाला- 1 चम्मच
- हल्दी- 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च- – 1/2 चम्मच
- खसखस- 2 चम्मच
- नारियल- 2 चम्मच
- धनिया पत्ता- 2 चम्मच
- तेल
- नमक स्वादानुसार
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विधि Tasty Paneer Korma
- पनीर कोरमा बनाने के लिए प्याज और टमाटर को बारीक काट लें।
- अब एक मिक्सी में खसखस, काजू और नारियल डालकर पीस लें। आवश्यकता पानी भी डाल सकते हैं।
- कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें। इसमें तेजपत्ता और इलायची डालकर भूनें।
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- इसमें कटा हुआ प्याज डालकर धीमी आंच पर भूनें।
- जब प्याज का रंग हल्का ब्राउन होने लगे तो इस इसमें अदरक-लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें। अब इसमें कटा हुआ टमाटर डालें।
- जब टमाटर थोड़ा गल जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर दो से तीन मिनट के लिए अच्छी तरह भूनें।
- अब इसमें पिसा हुआ खसखस का पेस्ट और पानी डालकर ग्रेवी पकने के लिए पांच से दस मिनट के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद ग्रेवी में पनीर के कटे हुए टुकड़े डालें। सब्जी में गरम मसाला डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
- आपका टेस्टी पनीर कोरमा बनकर तैयार है। धनिया पत्ता से गार्निश करके गरम-गरम सर्वे करें।
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