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Recipe Of Palak Paneer: पालक पनीर की सब्जी बहुत ही प्रसिद्ध आसान है। यह एक पंजाबी सब्ज़ी है पर इसे पसंद करने वालो की संख्या पंजाबियो से ज्यादा और लोगो की है। पालक पौष्टिक और लाभक़ारी आहार है। पालक ना केवल हमारी आँखों की रोशिनी बढ़ाता है यह हमारी पूरी शरीर के लिए लाभकारी है।
कम समय मे पालक पनीर तैयार Recipe Of Palak Paneer
पालक पनीर एक सब्जी है जो शायद ही कोई हो जिसको पसंद नहीं आती है। सबसे खास बात यह है की इसको बनाने मे ज्यादा समय नहीं लगता हैं। आम तौर पर पालक पनीर की सब्ज़ी बनाने मे 10-17 मिनट का समय लग जाता है। सबका सब्ज़ी बनाने का तरीका अलग अलग होता है, विधि के अनुसार सब्ज़ी को बनाने मे इतना ही समय लगेगा।
4-5 सदस्यो के अनुसार Recipe Of Palak Paneer
4-5 सदस्यो के लिए काफी है। इसी को और लोगो के लिए बनाना चाहे तो हमे अपने मिश्रण की मात्रा को बढ़ाना होगा।
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- 500 gm पालक, 200 gm पनीर, 2 हरी मिर्च
- 1 टी स्पून रिफाइन्ड तेल, हींग
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- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टी स्पून कसूरी मेंथी
- 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज़
- 1 लहसुन
- 1 टी स्पून अदरक
- 2 टी स्पून क्रीम या मलाई
- लाल मिर्च (स्वाद अनुसार)
- नमक (स्वाद अनुसार)
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून नीबू का रस
बनाने की विधि Recipe Of Palak Paneer
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पहले पालक के पत्तो को साफ कर लीजिए और उनको बारीक़ टुकड़ो मै काट लीजिए। पालक को नमक के पानी मे 2 मिनट तक उबालिए। हलके उबले पालक को छलनी मे छान लीजिए।
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पालक, अदरक, हरी मिर्च और 1 चम्मच पानी को मिक्सी मे पीसकर पेस्ट बना लीजिए।
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कढ़ाई मे रिफाइंड को गरम कर उसमे पनीर के टुकड़े तब तक हिलाए जब तक वो हलके भूरे रंग के नहीं हो जाते। पनीर के टुकड़ो को बाहर रख दीजिए ताकि वो तेल सोख ले।
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प्याज़ को भूनिए जब तक हलकी भूरी न हो जाए। प्याज़ भूनने के बाद इसमें टमाटर डाल दीजिए। अब उस बने हुए पेस्ट को भुने हुए प्याज़ और टमाटर मे डालिये। इस मिश्रण को थोड़ी देर तक पकाइये।1/3 कप पानी डालकर उबाल आने तक धीमी आँच पर पकाइये जब तक उबाल न आये। पूरे मिश्रण को मिक्स करिये। उबाल आने के बाद उसमे पनीर डालकर 4-6 मिनट तक पकाए।
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कसूरी मेथी और नींबु का रस डालकर मिला लीजिए। आँच को हल्का करकर इसमें मलाई डाल दीजिए।
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थोड़ी देर पकने के लिए धीमी आँच पर छोड़ दीजिए।
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