आज समाज, नई दिल्ली: Long And Round Lauki Me Antar: लौकी सिर्फ हल्की सब्जी ही नहीं, बल्कि पोषण का पावरहाउस है। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर और पानी होता है, जो इसे गर्मियों की सबसे हेल्दी सब्जियों में से एक बनाता है।
वहीं सब्जी मंडी में अक्सर एक ही सब्जी की कई वैरायटीज़ देखकर हम कंफ्यूज हो जाते हैं – जैसे देसी और हाईब्रिड खीरा, धारीदार और सिंपल तोरई, देसी टमाटर और अब लौकी भी – लंबी लौकी या गोल लौकी? अगर आप भी यह तय नहीं कर पा रहे कि कौन-सी लौकी खरीदना सेहत और स्वाद दोनों के लिहाज से बेहतर होगी, तो आगे की जानकारी आपके लिए है।
जानें दोनों में अंतर्
मार्केट में लौकी दो प्रमुख वैरायटी में मिलती है – गोल लौकी, जिसे देसी लौकी भी कहा जाता है और इसकी किस्म को नरेंद्र माधुरी लौकी कहते हैं। लंबी लौकी, जिसे शिवानी माधुरी लौकी कहा जाता है और ये अक्सर हाइब्रिड या इंजेक्शन वाली भी हो सकती है।
गोल लौकी के फायदे
स्वाद में ज्यादा बेहतर होती है।
जल्दी गल जाती है।
सब्जी एकदम मुलायम और घुली हुई बनती है।
कम पानी या मसालों में भी स्वाद बनाए रखती है।
लंबी लौकी की कमियां:
कई बार हाइब्रिड होती है।
कुछ में स्वाद नहीं होता।
अंदर से सूखी निकल सकती है।
गलने में वक्त लगाती है।
अगर दोनों विकल्प सामने हों, तो गोल लौकी खरीदना ज्यादा फायदेमंद और स्वादिष्ट रहता है।
लौकी के पोषक तत्व और फायदे
लौकी सिर्फ हल्की सब्जी ही नहीं, बल्कि पोषण का पावरहाउस है। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर और पानी होता है, जो इसे गर्मियों की सबसे हेल्दी सब्जियों में से एक बनाता है।
लौकी में पाए जाने वाले पोषक तत्व:
विटामिन C, B, A, और E
आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम
फास्फोरस, फोलिक एसिड, कॉपर, जिंक और सेलेनियम
लौकी खाने के हेल्थ बेनिफिट्स:
पाचन सुधारती है।
वजन घटाने में मदद करती है।
लिवर को डिटॉक्स करती है।
हाई ब्लड प्रेशर कंट्रोल करती है।
त्वचा को हेल्दी बनाती है।
