Homeलाइफस्टाइलVegetable Upma Recipe: स्वादिष्ट व लज़ीज डिश वेजिटेबल उपमा कि ख़ास रेसिपी

Vegetable Upma Recipe: स्वादिष्ट व लज़ीज डिश वेजिटेबल उपमा कि ख़ास रेसिपी

आज समाज डिजिटल, अंबाला: 

Vegetable Upma Recipe : वेजिटेबल उपमा सुबह के समय बड़े आसानी से बनने वाला healthy नाश्ता है । यह बहुत ही पोषणीय और स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी है जो की सूजी से बनाई जाती है। उपमा, पोहा, पराठा, oats , और दलिया इन सबकी न तैयारी में और ना बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता हैं ।उपमा को भारत में अलग-अलग राज्यों में कई तरह से बनाया और खाया जाता है, उपमा एक south indian recipe है | ये झटपट बनने वाला वेजिटेबल उपमा इस स्नैक फ़ूड डिश को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री तो आमतौर पर हर रसोई घर में उपलब्ध ही होती है,

आप इस रेसिपी को सिर्फ 30-35 मिनट में बना सकते है जो की बहुत ही अच्छी बात है। तो चलिए बनाते है आज ली लज़ीज डिश वेजिटेबल उपमा।

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वेजिटेबल उपमा के लिए आवश्यक सामग्री (Vegetable Upma Recipe in Hindi )

सूजी – एक कप, प्याज – एक अदद कटी हुई, हरी मिर्च – दो बारीक कटी हुई, एक इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ, एक मीडियम आकार का कटा हुआ गाजर, शिमला मिर्च ½ कटी हुई, ताजी मटर ¼ कप, एक टमाटर, बीन्स 4 – 5, तेल 1 बड़ा चम्मच, नमक स्वादनुसार, मसाले के लिए तेल 2 बड़ा चम्मच, उड़द की दाल एक छोटा चम्मच, चना दाल एक छोटा चम्मच,लाल मिर्च,हींग एक चुटकी, हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ, करी पत्ते

वेजिटेबल उपमा बनाने की विधि (How To Make Vegetable Upma)

सबसे पहले सूजी को अच्छे से भुन लें और सभी सब्जियों को बारीक़-बारीक काट लें और एक तरफ को रख दे।सबसे पहले तो एक पतीले में तेल को गर्म होने के लिए रखें दे, और जब तेल हल्का सा गर्म हो जाए तब उसमे सरसों के बीज डालें जब सरसों के बीज चटकने लगे तब उसमें चने की दाल, उड़द की दाल, लाल मर्च, हिंग और करी पत्ते डालें।जब उड़द और चने की दाल सुनेहरे रंग की हो जाए तब उसमे प्याज डालकर तब तक पकाएं जब तक की वह नर्म और ट्रांसपेरेंट न हो जाए। फिर इसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनटों तक पकने दें और अब इसमे सभी सब्जियाँ डालकर ढक्कन से ढक कर 2 से 3 मिनट तक पकाएं, इस बात का ध्यान रखे की सब्जियाँ ज्यादा न पकें।

(Veg Upma)अब इसमे 2 कप पानी डालें फिर आवश्यकता के अनुसार नमक डालें और इसमें उबाल आने तक पकाएं जब वह उबलने लगे तब फिर इसमें उसमे घी डालें। पानी को चखें ताकि नमक की मात्रा का पता चल सके अगर वह थोडा ज्यादा नमकीन होता है तो फिर उपमा अच्छा बनेगा वरना तो नहीं। अब इसमे एक हाथ से सूजी डालें और दुसरे से बराबर चलाते रहें ताकि सूजी के गट्ठे न बन जाएं। अब इसे ढक्कन से ढक कर पकाएं और जब तक की पानी पूरी तरह से सूख न जाए, अब इसे अच्छी तरह से चलाएं और ढक कर करीब 5 से 6 मिनट तक पकने दें बीच-बीच चलती रहे।तो फिर लीजियेगा गरमा गरमा उपमा तैयार है , इसे हरी धनिया के पत्ते और बारीक़ कसे हुए नारियल से सजा कर निम्बू या अचार के साथ serve करें।

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