गांधीनगर। गिर का मशहूर केसर आम का स्वाद गुजरात और भारत के अलावा दुनिया के कई देशों में फैल चुका है। कोरोना महामारी के बीच भी दुनिया का केसर आम के प्रति आकर्षण कम नहीं हुआ है। कोरोना महामारी के बीच भी इस साल इटली समेत यूरोपीय देशों में 100 टन केसर आम का निर्यात होने की उम्मीद है। हाल ही में तलाला-गिर से 14 टन केसर आम का इटली को निर्यात किया गया है। इस साल पहली बार इसे एयर कार्गो के बजाय जहाज से निर्यात किया गया है। मुंद्रा बंदरगाह से समुद्र के रास्ते 25 दिनों में केसर आम का कंटेनर इटली पहुंचने की उम्मीद है।
तलाला मैंगो मार्केट के सचिव एच एच जरसानिया ने कहा कि गिर केसर आम की अमेरिका और जापान में मांग है, लेकिन तकनीकी कारणों से इस साल कोरोना महामारी के कारण इन देशों में निर्यात नहीं किया जा सका। हालांकि, 10 दिनों में एक और कंटेनर भेजने की योजना के साथ, इटली भेजे जाने वाले आमों की मांग बढ़ गई है।
यूपी के इलाहाबाद के मूल निवासी विजय सहाय, जो वर्तमान में इटली में हैं और वर्तमान में इटली में व्यापार कर रहे हैं, ने कहा कि भारत के तलाला-गिर क्षेत्र से पहली बार केसर आम समुद्र के रास्ते इटली पहुंच रहे हैं। गिर केसर आम की कीमत इटली समेत यूरोपीय देशों में काफी ज्यादा है। केसर आम की इटली समेत यूरोपीय देशों में काफी मांग है। गिर केसर आमों की अच्छी मार्केटिंग से इटली समेत यूरोपीय देशों को ऐसा बाजार मिल सकता है जो 100 टन से ज्यादा आमों की खपत कर सके।
विजय सहाय ने कहा कि अब तक 5 कंटेनरों में 75 टन केसर आम भेजे जा रहे हैं। केसर करी इटली के माध्यम से अन्य देशों में भेज दी जाती है, क्योंकि इटली मुख्य वितरण केंद्र है और भारत के मुंद्रा बंदरगाह का निकटतम बंदरगाह है। वहां से इसे स्विट्जरलैंड, फ्रांस, जर्मनी, आॅस्ट्रिया समेत यूरोपीय देशों में भेजा जाता है। इस साल हमने तलाला-गिर जिले से 300 से 400 टन केसर आम खरीदने और निर्यात करने की योजना बनाई थी, लेकिन तलाला में चक्रवात के कारण हम इस बार केवल 100 टन केसर आम खरीद और निर्यात कर पाएंगे।
विदेशों में गिर केसर आम का निर्यात करना आसान नहीं है, क्योंकि कई नियमों का पालन करने के लिए आमों को कई प्रक्रियाओं से गुजरना पड़ता है। इस संबंध में केसर आम के निर्यातक रमेशभाई ने बताया कि तलाला मार्केटिंग यार्ड द्वारा संचालित वीरपुर गिर में 4 करोड़ 60 लाख रुपये की लागत से पैक हाउस बनाया गया है. इस पैक हाउस में प्रसंस्कृत केसर आम का विदेशों में निर्यात किया जाता है। तदनुसार, केसर आमों को किसानों के बागों से लाकर संसाधित किया जाता है, जिसमें आम की पहली मात्रा तलाला मैंगो मार्किंग यार्ड में मैंगो पैक हाउस में लाई जाती है, जहां केसर आम पाए जाते हैं और फिर धोकर पहले से ठंडा किया जाता है- धुलाई की जाती है। फिर आमों को उनके आकार और वजन के अनुसार छांटा जाता है। तदनुसार, 200 ग्राम से अधिक वजन वाले आमों को अलग करके बक्सों में पैक किया जाता है। कोल्ड स्टोरेज में भरने को सामान्य रूप से ठंडा किया जाता है।
फिर आमों को 23 डिग्री के तापमान पर ठंडा किया जाता है। वीरपुर-गिर के एक पैक हाउस में दो-तीन और चार किलो वजन के केसर आम के आकर्षक 15,000 पेटी तैयार किए गए। 14 टन आम की तैयार पेटियां वीरपुर-गिर से पूरी तरह सुसज्जित अत्याधुनिक कंटेनर में मुंद्रा बंदरगाह पर भेजकर इटली भेजी गई हैं।
-अभिजीत भट्ट
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