सर्दियाँ आ गई हैं, और इसके साथ ही कई तरह की ताज़ी हरी सब्ज़ियाँ भी आ गई हैं—जिनमें से सबसे ज़्यादा पसंद की जाने वाली हरी मटर है।
चाहे आलू मटर हो या गाजर मटर, मटर हर सर्दियों की रसोई का ज़रूरी हिस्सा होती है।
लेकिन क्या आप जानते हैं? कुछ लोगों को मटर खाने से बचना चाहिए, क्योंकि ये गंभीर स्वास्थ्य समस्याएँ पैदा कर सकती हैं।
मटर प्रोटीन और पोटैशियम से भरपूर होते हैं, जो कमज़ोर किडनी पर अतिरिक्त दबाव डाल सकते हैं। किडनी की बीमारियों से पीड़ित लोगों को इनका सेवन बहुत कम मात्रा में करना चाहिए।
मटर वज़न घटाने वाले आहार के लिए आदर्श नहीं हैं। ये कैलोरी की मात्रा बढ़ा सकते हैं और ज़्यादा खाने पर वज़न बढ़ा सकते हैं।
मटर में फाइबर की मात्रा ज़्यादा होती है, जिसे पचने में ज़्यादा समय लगता है। इससे पेट फूलना और गैस की समस्या हो सकती है, जिससे एसिडिटी और भी बढ़ जाती है।
मटर में प्यूरीन होता है, जो यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाता है। इससे गठिया या जोड़ों के दर्द जैसी समस्याएँ बढ़ सकती हैं
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