मूंग दाल को भारतीय रसोई में सबसे हल्का और पौष्टिक भोजन माना जाता है। प्रोटीन, आयरन, फाइबर, कैल्शियम, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर मूंग दाल सेहत का खज़ाना है।
आमतौर पर इसे चिला, दाल या भिगोकर खाया जाता है, लेकिन उबली हुई मूंग दाल, खासकर अंकुरित दाल, शरीर को कई अतिरिक्त फायदे देती है।
आइए जानते हैं उबली मूंग दाल रोज़ खाली पेट खाने से क्या-क्या फायदे मिल सकते हैं:
उबली हुई अंकुरित मूंग दाल में मौजूद फाइबर और एंजाइम्स डाइजेशन को स्मूद बनाते हैं। रोज़ सुबह इसका सेवन करने से गैस, कब्ज और अपच जैसी समस्याएं दूर हो सकती हैं।
अगर आप जिम जाते हैं या वेट ट्रेनिंग करते हैं तो उबली मूंग दाल आपके लिए नेचुरल प्रोटीन का बूस्टर बन सकती है। यह मसल्स की रिकवरी और ग्रोथ में मदद करती है।
मूंग दाल में आयरन की अच्छी मात्रा होती है। उबली हुई मूंग दाल का नियमित सेवन हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है और एनीमिया जैसी बीमारियों से बचाता है।
खाली पेट उबली मूंग दाल खाने से शरीर में जमा बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) कम होता है। इससे दिल की बीमारियों का खतरा घटता है और ब्लड सर्कुलेशन भी बेहतर होता है।
एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर मूंग दाल आपके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाती है और दिनभर की थकान से लड़ने में मदद करती है