भिंडी, यानी लेडीफिंगर, स्वाद और सेहत दोनों में ही जबरदस्त मानी जाती है। गर्मियों में तो लोग इसे भरपूर खाते हैं – चाहे भिंडी भुजिया हो या भरवां, सूखी हो या ग्रेवी वाली।
भिंडी में पाए जाते हैं कई ज़रूरी पोषक तत्व – विटामिन C, फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और बहुत कुछ।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ चीज़ें ऐसी भी हैं, जिन्हें भिंडी के साथ खाने से सेहत को नुकसान हो सकता है?
दरअसल, भिंडी में एक प्राकृतिक तत्व होता है जिसे ऑक्सलेट (Oxalate) कहते हैं। ये शरीर में जाकर कैल्शियम से मिलकर किडनी स्टोन बना सकता है।
भिंडी के साथ दूध पीने से शरीर में ऑक्सलेट का लेवल बढ़ सकता है, जिससे किडनी स्टोन बनने का खतरा काफी बढ़ जाता है।
भिंडी खाने के तुरंत बाद चाय या कॉफी पीने से डाइजेशन स्लो हो जाता है। खाना पचने में ज्यादा वक्त लगता है, जिससे पेट भारी रहता है और थकान महसूस हो सकती है।
भिंडी को खाएं जरूर, लेकिन इन चीज़ों से कम से कम 1–2 घंटे का गैप रखें। खासकर अगर आपकी किडनी या पाचन से जुड़ी कोई हेल्थ हिस्ट्री रही हो, तो सतर्क रहें।